Seit 2015 setzen wir unter dem Namen „Hereford Elbweiderind Graditz“ in Graditz/Pülswerda bei Torgau auf ein einzigartiges Konzept für gesundes und natürliches Rindfleisch. Auf den weitläufigen Elbwiesen in nächster Nähe zum Landgut züchten wir Hereford-Rinder auf natürliche und artgerechte Weise. Gemeinsam mit seinen Artgenossen lebt jedes Tier mindestens zwei Sommer lang auf den Weiden, so dass es langsam und natürlich aufwachsen kann.

Die Elbauen prägen seit Jahrhunderten die einmalige Kulturlandschaft um Torgau, von der auch die Elbweiderinder profitieren. Nicht zuletzt diese Wiesen sind es, die zur hervorragenden Qualität des Rindfleischs beitragen. Die ganzjährige Freilandhaltung in Kombination mit der fast ausschließlichen Fütterung von Weidegras, Wiesenkräutern und Heu fördert die Robustheit und Widerstandsfähigkeit der Rinder und damit die Tiergesundheit. Gleichzeitig trägt das regelmäßige Abfressen der Wiesenflächen durch die Rinder dazu bei, die Biodiversität und die Kulturlandschaft der Elbauen in ihrer ursprünglichen Form zu erhalten.

Unsere Grundsätze

Natürlich: 100% artgerechte Freilandhaltung in der Herde auf unseren Elbweiden. Kein fester Stall, kein Anbinden = kerngesunde Rinder

Nachhaltig: Hervorragende Fleischqualität, in Ruhe gereift, saftig und aromatisch. Verkauf eines ganzheitlich verarbeiteten Rindes, zweimal pro Monat

Gesund: Vitaminreiches Rindfleisch durch fast ausschließliche Weidegrasfütterung. Weidefleisch mit natürlichen Vitamingehalten und ungesättigten Fettsäuren.

Regional: Hereford-Rindfleisch aus Pülswerda bei Torgau in Sachsen

Hofladenverkauf

Im Hofladen auf dem Landgut und im Hofladen in Leipzig-Liebertwolkwitz werden die verarbeiteten Fleischprodukte – vom Braten bis zur Salami – zweimal im Monat zum Verkauf angeboten. Ein verantwortungsbewusster Umgang mit den Ressourcen steht auch nach der Schlachtung an oberster Stelle, weshalb das Tier ganzheitlich von der Spitze bis zum Schwanz verkauft wird – also neben den „Filetstücken“ auch weitere Bestandteile, wie Knochen und Beinscheiben. Deshalb können wir vielleicht nicht immer alle Wünsche nach bestimmten Fleischstücken je Verkaufstermin in der erforderlichen Menge erfüllen. Bei uns erfahren Sie aber, wie Sie auch neue Wege gehen und mit vielleicht ungewöhnlichen Alternativen, z.B. Flanksteaks, leckeres Fleisch kochen können.

www.hereford-graditz.de

Hofladen Pülswerda (Torgau)
Landgut Neue Elbe
Am Schlosspark 9
04886 Pülswerda
Verkauf freitags alle 14 Tage
14 – 16 Uhr

Hofladen Leipzig
Zum Rosengarten 1
04288 Leipzig
Verkauf donnerstags alle 14 Tage
11 – 20 Uhr